Trong các nhà bếp công nghiệp, bếp nhà hàng cần nấu nướng liên tục với tần suất cao thì khói mùi trong nhà bếp rất nhiều, không chỉ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của các đầu bếp và nhân viên trong nhà bếp. Cho nên việc lắp đặt tum hút khói, hút khói bếp công nghiệp là việc không thể thiếu trong quá trình thiết kế hệ thống nhà bếp.
Sử dụng hệ thống chụp hút khói bếp an toàn
Trong quá trình sử dụng chụp hút khói cũng cần đặc biệt lưu tâm đến công tác vệ sinh cho máy. Sự tích tụ mỡ quá nhiều ở máy hút khói và bộ lọc bằng kim loại có nguy cơ gây cháy hoặc nhỏ giọt, nên vệ sinh phía bên trong máy hút hoặc bộ lọc bằng kim loại ít nhất một lần một tháng.
Rất may là vệ sinh hệ thống chụp hút khói inox không khó, nó tùy thuộc vào việc bạn có thường xuyên vệ sinh chúng hay không, tất nhiên nếu thật lâu bạn mới vệ sinh thì các lớp dầu mỡ, bụi bẩn sẽ bám chặt hơn, chúng khó vệ sinh hơn.
Khi lựa chọn mua máy hút khói bạn nên lựa chọn những loại có màng lọc tháo rời được để dễ dàng trong việc vệ sinh máy.
Hướng dẫn cách vệ sinh chụp hút khói công nghiệp?
- Sau một thời gian sử dụng ở chụp hút khói sẽ có sự tích tụ của mỡ nếu để quá nhiều sẽ có nguy cơ gây cháy hoặc nhỏ giọt, kêu to làm giảm công xuất hút khói.
- Gây chập cháy hoặc ảnh hưởng đến độ bền của động cơ vì vậy khi sử dụng 1 thời gian bạn nên vệ sinh sạch sẽ phía bên trong chụp hút khói hoặc bộ lọc bằng kim loại ít nhất một lần một tháng.
- Trước khi vệ sinh bạn cần phải đảm bảo nguồn cấp điện đã được ngắt, và tháo từng chi tiết bộ phận từ ngoài vào trong.
- Vệ sinh các lưới chắn, lọc bằng cách ngâm vào nước ấm có pha xà phòng và dùng bàn chải mềm để cọ sạch lớp bụi bẩn, sau đó lau thật khô trước khi lắp đặt trở lại.
- Vệ sinh hệ thống hút khói, vỏ máy: không dùng chất mài mòn hoặc bàn chà làm xước máy.
- Vệ sinh hệ thống ống hút và các van chắn.
- Nếu chụp hút khói sử dụng lớp lọc khử mùi bằng than hoạt tính thì bạn nên thay định kỳ sau khoảng 120 giờ sử dụng.
- Ngoài ra, không được để bếp gas hoạt động mà không có vật dụng bên trên, mỡ tích tụ trong bộ lọc kim loại có thể chảy xuống hoặc bắt lửa khi nhiệt độ lên cao.